โทษของน้ำตาล ภัยร้ายแสนหวาน

น้ำตาลอยู่ในกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง ให้พลังงานแก่ร่างกายได้แต่ถ้าเกิดกินในปริมาณที่มากจนกระทั่งอย่างมาก ก็ก่อปัญหาด้านของสุขภาพได้ด้วยเหมือนกัน


ด้วยเหตุดังกล่าวทุกคนจำเป็นที่จะต้องลดการบริโภคอาหารเครื่องดื่มต่างๆที่มีน้ำตาลสูงเพื่อลดการเสี่ยงต่อโรคต่างๆและจากนั้นก็สุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง
น้ำตาลจำพวกใดที่ส่งผลต่อสุขภาพ
น้ำตาลเป็นหน่วยที่เล็กที่สุดของคาร์โบไฮเดรต ปกติจะเจอน้ำตาลได้ในของกินที่มีคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ผัก ผลไม้ เมล็ดพืช และสินค้าที่ทำมาจากนม ฯลฯ ซึ่งของกินดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้นล้วนประกอบไปด้วยสารอาหารอื่นๆที่สำคัญต่อสภาพร่างกายด้วย ไม่ว่าจะเป็นแร่ วิตามิน โปรตีน ใยอาหาร หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุผลดังกล่าว การบริโภคน้ำตาลตามธรรมชาติที่มีอยู่ในของกินแบบไม่ผ่านกระบวนการผลิตก็เลยมักไม่ทำให้เกิดผลเสียและไม่ดีต่อร่างกาย
ผู้สร้างหลายรายปัจจุบันนี้มักเพิ่มเติมน้ำตาลลงในของกิน เครื่องดื่ม หรือของหวาน เพื่อแต่งรสให้หวานอร่อยผู้บริโภค โดยน้ำตาลที่ใช้สำหรับการเตรียมอาหารโดยทั่วไป เป็น น้ำตาลซูโครสหรือน้ำตาล ในประเทศไทยสามารถผลิตน้ำตาลพวกนี้ได้จากการแปรเปลี่ยนรูปอ้อย ซึ่งหากรับประทานเข้าไปในจำนวนมากอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้
จำนวนน้ำตาลที่ควรจะบริโภคต่อวัน
น้ำตาลที่มากเหลือเกินเป็นเยี่ยมในสาเหตุสำคัญที่กระตุ้นให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เป็นต้นว่า โรคอ้วน เบาหวาน ภาวะความดันโลหิตสูง โรคหัวใจรวมทั้งหลอดเลือด ฯลฯ องค์การอนามัยโลก (World Health Organization: WHO) ก็เลยชี้แนะให้คนวัยชราและเด็กบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา หรือ 24 กรัม/วัน
แม้กระนั้น บางบุคคลกลับบริโภคน้ำตาลเกินมาตรฐานของกรมอนามัยโลกเทียวไปเทียวมาก โดยบางทีอาจบริโภคสูงสุดถึง 20 ช้อนชา/วัน มนุษย์เงินเดือนเป็นคนกลุ่มหลักที่บริโภคน้ำตาลในจำนวนมหาศาล เพราะเหตุว่ามีคุณภาพสำหรับการใช้จ่ายด้วยตัวเอง แล้วก็รูปแบบการทำงานขณะนี้ยังเอื้อต่อการกินอาหารแล้วก็เครื่องดื่มที่เพิ่มเติมน้ำตาลเข้าไป ซึ่งเครื่องดื่มแล้วหลังจากนั้นก็น้ำผลไม้เพิ่มน้ำตาลอย่างน้ำอัดลม น้ำหวาน กาแฟ หรือเฉียงมมุก นับว่าเป็นสาเหตุของน้ำตาลในลำดับต้นๆโดยจำนวนน้ำตาลที่ใช้กับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มนั้น ถือว่าเยอะที่สุดในบรรดาน้ำตาลที่ถูกบริโภคทางอ้อม

ดังนี้ จำนวนน้ำตาลโดยประมาณในเครื่องดื่มที่คนสามัญนิยมบริโภค มีดังนี้

ชาเขียว 500 มล. มีน้ำตาล 14.5 ช้อนชา
กาแฟสด 475 มล. มีน้ำตาล 10.5 ช้อนชา
น้ำอัดลม 450 มล. มีน้ำตาล 10.75 ช้อนชา
นมเปรี้ยว 400 มล. มีน้ำตาล 19 ช้อนชา
ระเบียงมมุก 350 มล. มีน้ำตาล 11.25 ช้อนชา
น้ำผลไม้ 200 มล. มีน้ำตาล 6.25 ช้อนชา
น้ำตาลอันตรายต่อร่างกายเช่นไร ?
การบริโภคน้ำตาลที่ถูกเพิ่มในของกินหรือเครื่องดื่มมากเกินไป บางทีอาจไม่ใช้เรื่องดีสำหรับสุขภาพ ดังต่อไปนี้
ด้านหลังบริโภคน้ำตาลในจำนวนสูง ร่างกายจะแปลงน้ำตาลที่ได้รับมากเกินไปไปสะสมเปลี่ยนเป็นไขมัน เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน บางทีอาจไปยั้งการตอบสนองต่อฮอร์โมนเลปติเตียนฟ้ายข้างในพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มเพิ่มน้ำตาลก่อเกิดการรวบรวมของไขมันในท้อง ซึ่งบางทีอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่นำไปสู่เบาหวานแล้วหลังจากนั้นก็โรคหัวใจอีกด้วย

 

กิน วิตามินซีล้นหลามไป อาจได้รับอันตรายต่อสถาพทางร่างกาย

อ่านต่อได้ที่นี่

Author: Lance Fuller